Выбирайте сиропообразный подсластитель, чтобы замороженный напиток не стал водянистым.

Лето – идеальное время, чтобы насладиться замороженным напитком. Будь то замороженная маргарита (или любой другой замороженный коктейль) или даже смузи, мы все можем использовать что-нибудь освежающее, когда погода особенно жаркая. Однако может быть сложно добиться правильной консистенции замороженного напитка — часто он может быть слишком водянистым и не таким густым, как нам хотелось бы, чтобы полностью соответствовать вкусу.

Оказывается, есть простой способ избежать этого: отказаться от сахарного песка в качестве подсластителя. Сахар просто плохо смешивается и не улучшает текстуру замороженного напитка. Вместо этого выберите сиропообразный подсластитель, чтобы напиток загустел и не стал слишком жидким. Теперь, когда стало ясно, что сахарный песок следует заменить подсластителем с более вязкой консистенцией, остается один вопрос: какой сиропообразный подсластитель выбрать?

Использование сиропообразных заменителей — лучший способ сохранить замороженный напиток густым и кремообразным. Два лучших варианта — мед и сироп агавы, оба из которых обеспечивают густую текстуру, необходимую для того, чтобы напиток не стал слишком водянистым. Выбор между двумя подсластителями на самом деле зависит от личных предпочтений, поскольку они немного различаются по вкусу. Тем не менее, если их смешать с другими ингредиентами, вы, скорее всего, не почувствуете особой разницы. Если у вас дома есть только мед или агава, не беспокойтесь, что упустите лучший вариант подсластителя.

Другой вариант — использовать простой сироп. Если у вас еще нет готового простого сиропа, вы можете легко приготовить его самостоятельно, если у вас есть сахарный песок... и если вы изначально планировали использовать сахарный песок для замороженного напитка, то, вероятно, вы делать. Простой сироп состоит из сахара и воды в соотношении один к одному, нагреваемых в кастрюле до растворения сахара. Затем просто подождите, пока он остынет, прежде чем хранить его в плотно закрытом контейнере в холодильнике на срок до месяца.