Аспартам: ВОЗ называет искусственный подсластитель потенциальным канцерогеном

Один из ведущих мировых агентств здравоохранения назвал искусственный подсластитель, используемый во всем, от диетических газированных напитков до жевательной резинки, возможным канцерогеном.

14 июля Международное агентство по исследованию рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения впервые объявило аспартам «возможно канцерогенным для человека».

Однако представители агентства заявили, что существуют лишь «ограниченные доказательства» того, что аспартам может вызывать рак у человека, поэтому агентство включило подсластитель в список канцерогенов группы 2B IARC. Вещества этой категории описываются как «возможно канцерогенные для человека».

Объединенный экспертный комитет ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) подтвердил допустимую дневную норму аспартама на уровне 40 миллиграммов на каждый килограмм массы тела.

Доктор Франческо Бранка, директор Департамента питания и безопасности пищевых продуктов ВОЗ, заявил в совместном пресс-релизе:

«Рак является одной из основных причин смертности во всем мире. Ежегодно каждый шестой человек умирает от рака. Наука постоянно расширяется, чтобы оценить возможные инициирующие или способствующие факторы рака в надежде сократить эти цифры и человеческие жертвы. Оценки аспартама показали, что, хотя безопасность не является серьезной проблемой при обычно используемых дозах, были описаны потенциальные эффекты, которые необходимо изучить с помощью большего количества и более качественных исследований».

Аспартам — искусственный подсластитель, широко используемый в различных продуктах питания и напитках с 1980-х годов. Продукты, содержащие аспартам, могут включать:

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выразило несогласие с новой классификацией аспартама ВОЗ.

«Тот факт, что IARC называет аспартам «возможно канцерогенным для человека», не означает, что аспартам на самом деле связан с раком», — заявили представители FDA в своем заявлении.

«Ученые FDA рассмотрели научную информацию, включенную в обзор IARC, в 2021 году, когда она была впервые доступна, и выявили существенные недостатки в исследованиях, на которые опиралось IARC», — добавили представители FDA. «Мы отмечаем, что JECFA не поднял проблем с безопасностью аспартама при нынешних уровнях использования и не изменил допустимую суточную дозу (ADI)».

Заявление ВОЗ также противоречит мнению крупных производителей продуктов питания, которые широко используют аспартам, в основном в качестве заменителя сахара.

Подобные прошлые постановления IARC вызвали обеспокоенность потребителей, привели к судебным искам и заставили производителей искать альтернативные ингредиенты.

С 1981 года регулирующие органы ВОЗ заявляют, что аспартам безопасен в допустимых суточных пределах. По данным агентства Reuters, взрослому человеку весом 60 кг (132 фунта) придется выпивать от 12 до 36 банок диетической газировки — в зависимости от количества аспартама в напитке — ежедневно, чтобы попасть в группу риска.

Другие регулирующие органы, в том числе в США и Европе, разделили это мнение.

Аспартам тщательно изучается в течение многих лет.

В 2022 году исследование, проведенное во Франции среди 100 000 взрослых, пришло к выводу, что люди, потребляющие большее количество искусственных подсластителей, включая аспартам, имеют несколько более высокий риск развития рака.

Исследование, проведенное в начале 2000-х годов Институтом Рамаццини в Италии, показало, что некоторые виды рака у мышей и крыс связаны с аспартамом.

Однако первое исследование не смогло доказать, что аспартам вызывает повышенный риск рака, и были подняты вопросы о методологии второго исследования.

IARC имеет четыре уровня классификации. Каждый уровень основан на убедительности доказательств, а не конкретно на том, насколько опасно вещество:

Доктор Мисаг Карими, онколог, занимающийся раком желудочно-кишечного тракта в онкологическом центре Фонда Леннара округа Ориндж в Калифорнии, рассказал Medical News Today, что важно понимать, когда продукт попадает в одну из четырех категорий IARC.

«Хотя новости об аспартаме могут сбивать с толку и тревожить, важно понимать, что МАИР не учитывает масштаб риска этих канцерогенов, а канцероген класса 2B не соответствует определенной или даже возможной причине рак», — сказал Карими.