Товары о пользе грейпфрута

Немного терпкости, резкий привкус, а затем слегка сладкое послевкусие можно описать только грейпфрутом. Он широко известен как низкокалорийный и диетический фрукт, но богатство витаминов, питательных веществ и мощных защитных растительных химикатов делает его полезным для всех нас.

Относительный новичок среди цитрусовых, грейпфрут был обнаружен только в 18 веке на Барбадосе. Хотя его происхождение долгие годы оставалось загадкой, многие историки сходятся во мнении, что это естественный гибрид сладкого апельсина и помело (самого крупного цитрусового фрукта, похожего на грейпфрут, но более сладкого). Что касается его любопытного названия, ямайский фермер назвал большие шары «грейпфрутами» из-за того, как они растут гроздьями на деревьях, похожими на виноградные.

Citrus paradisi, научное название грейпфрута, связано с другими членами семейства цитрусовых, включая апельсин, лимон и танжело. Белая, розовая или красная мякоть грейпфрута не выражена по цвету кожицы, которая может быть желтой или розовато-желтой. Грейпфруты крупнее большинства цитрусовых, обычно имеют диаметр от четырех до шести дюймов и могут быть как с семенами, так и без них. Разновидности включают рубиново-красный, белый болотный и пламя.

Исследования грейпфрута, давно связанные с потерей веса, показали неоднозначные результаты. Недавний обзор исследований эффективности потребления грейпфрута людьми с избыточным весом и ожирением не выявил существенной разницы между теми, кто ел грейпфрут, и теми, кто его не ел. Однако анализ, опубликованный в выпуске журнала Critical Reviews in Food Science and Nutrition за 2015 год, показал значительное снижение артериального давления. Регулярное употребление грейпфрутового сока также способствует снижению жесткости артерий у женщин среднего возраста в постменопаузе (Американский журнал клинического питания, 2015), а потребление грейпфрута взрослыми связано с улучшением качества диеты, включая более высокое потребление питательных веществ, таких как витамин С, магний, калий. и пищевые волокна (Food and Nutrition Research, 2014).

Грейпфрут доступен на рынках круглый год, но его пиковый сезон приходится на январь-июнь. Если вы хотите получить самый сочный грейпфрут, выбирайте те, которые кажутся тяжелыми и твердыми, с гладкой и блестящей кожурой. Храните их при комнатной температуре до недели или в холодильнике от шести до восьми недель.

Разрежьте пополам и зачерпните части ложкой или зубчатой ​​ложкой для грейпфрута, чтобы съесть их в свежем виде, или очистите их и съешьте по частям, как апельсин. Добавьте дольки грейпфрута в салаты, чтобы придать им яркую пикантность, или нарежьте кубиками в сальсу с перцем и кинзой. Выжмите сок грейпфрута для освежающего напитка отдельно или в смеси с сельтерской водой, или попробуйте смешать этот острый сок с винегретом для салатов и овощей.

Простой цитрусовый салат

1/4 стакана светло-коричневого сахара

1/2 стакана свежевыжатого грейпфрутового сока

1 грейпфрут, разрезанный на части

2 апельсина, разрезанных на кусочки

1 небольшой ананас, нарезанный кусочками

1 банан, нарезанный

1 яблоко, очищенное и нарезанное кусочками

1 груша, очищенная и нарезанная кусочками

Смешайте коричневый сахар и грейпфрутовый сок в большой миске. Добавьте все фрукты и осторожно перемешайте, чтобы тщательно перемешать. Оставьте накрытым при комнатной температуре примерно на 30 минут.

На порцию: 155 калорий; 0 г жиров (0 г насыщенных жиров; 0 процентов калорий из жиров); 40 г углеводов; 26 г сахара; 0 мг холестерина; 4 мг натрия; 1 г белка; 4 г клетчатки.

.