Лимон: польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Лимон – ярко-желтый цитрусовый фрукт. Он имеет характерный кисловатый вкус, поскольку богат лимонной кислотой. Он происходит из семейства цветковых растений Rutaceae, и его научное название — Цитрусовый лимон.

Уникальный вкус лимона делает его популярным ингредиентом в напитках, десертах и ​​блюдах. Почти все части лимона можно использовать при приготовлении пищи и уборке.

Точно неизвестно, откуда взялись лимоны. Но есть документальные доказательства его ценности, датированные почти 2000 лет назад. Лимонное дерево растет в субтропических и тропических регионах и может вырасти до 10-20 футов в высоту. Большинство из них выращивается в странах Средиземноморья, а также в Китае, Индии, Мексике, Аргентине, Бразилии, а также в Калифорнии, Аризоне, Техасе и Флориде в США. Свежие лимоны можно найти круглый год в супермаркетах.

Лимонный сок имеет множество применений: от кулинарии до медицинских целей. Лимоны используются во всем мире в десертах, напитках, соусах, соусах, а также в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Лимонный сок — натуральное чистящее средство и пятновыводитель. Лимонное масло придает аромат парфюмерии, мылу и кремам для кожи.

Любите лимонную воду? Не переусердствуйте. Кислотность лимонного сока может разрушить зубную эмаль.

Самый распространенный лимон в США — лимон Эврика. Лиссабонский лимон также популярен.

Вы также можете встретить лимон Мейера, меньший по размеру и более сладкий лимон, который, возможно, возник как нечто среднее между лимоном и мандарином. Из них могут получиться хорошие комнатные растения, но зимой вам придется заносить их в дом, если вы не находитесь в тропическом климате.

Когда вы покупаете лимон, ищите те, которые яркие и имеют ровный цвет. Оно должно быть твердым, но не слишком жестким. Храните их в холодильнике, чтобы они хранились дольше, чем при комнатной температуре.

Витамины, клетчатка и растительные соединения в лимонах могут быть частью здорового питания. На самом деле не принято есть свежий лимон – он слишком кислый на вкус – если только вы не используете консервированные лимоны.

Лимоны также могут принести важную пользу для здоровья, например:

Витамин C

Лимоны содержат около 50 миллиграммов витамина С, что составляет более половины количества витамина С, необходимого в вашем ежедневном рационе. Витамин С является антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений. Витамин С также помогает организму вырабатывать коллаген для кожи, помогает организму усваивать железо и поддерживает иммунную систему. Цитрусовые являются одними из лучших источников витамина С.

Лимон также содержит большое количество пищевых волокон, но вы не получаете клетчатку из сока.

Управление весом

Пектиновое волокно, содержащееся в лимонах, расширяется при употреблении в пищу, заставляя вас чувствовать себя сытым быстрее и дольше. Лимонную воду часто рекламируют как эффективное средство для похудения иуправление весом . Хотя в питье воды нет ничего плохого, нет ничего волшебного в добавлении лимона в воду для контроля веса. Также важно отметить, что питьевая вода может насытить вас и помочь избежать перекусов так же эффективно, как и лимон.

Профилактика анемии

Лимон может помочь вашему организму усваивать больше железа из растительных продуктов в вашем рационе. Поддержание надлежащего уровня железа помогает предотвратить анемию, которая представляет собой снижение количества эритроцитов ниже среднего, часто в результате дефицита железа.

Профилактика камней в почках

Лимоны приобретают кислый вкус из-за обилия лимонной кислоты. Некоторые исследования показывают, что лимонная кислота может помочь предотвратить образование камней в почках.

Антибактериальные эффекты

Лимонный сок обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В одном исследовании растительные соединения в концентрате лимонного сока эффективно подавляли рост сальмонеллы, стафилококка и кандидозных инфекций. Он также оказался эффективен против одной конкретной устойчивой к антибиотикам бактерии, вызывающей пневмонию и инфекции крови.

Исследования в области профилактики и лечения рака

Лимонный сок является ценным источником питательных веществ, называемых флавоноидами. Это антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений, которые могут привести к раку. Однако эффективность лимонного сока в профилактике рака у людей не изучалась. Хотя здоровое питание может помочь снизить риск развития рака, ни одна пища не предотвращает рак.